ACTIVIDAD CULTURAL: CURSO TALLER PEDAGOGICO

El taller pedagógico se realizo el día 13 de mayo, el objetivo principal es con motivos de la celebración de las Bodas de Plata del Colegio Nacional Variante Agropecuario “Jorge Basadre Grohmann” de Chacña, los temas que se abordaron en esta conferencia fueron el Nacionalismo de Jorge Basadre,la Interculturalidadde José Maria Arguedas, y la Municipalización de la Educación, los ponentes fueron respectivamente: Oswaldo Quispe Quispe dela Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac (UNAMBA), Hernán Hurtado Trujillo (UNAMBA) y Eliseo Huamaní Cirihuamaní (Secretario del Sindicato único de Trabajadores dela Educación- SUTE – Apurímac).

El taller pedagógico tuvo mucha aceptación por los alumnos, docentes y ciertos padres de familia, los cuales quedaron muy satisfechos porque no se conocía la mística de la historia republicana del Perú, la filosofia dogmatica  de Basadre, al hablar como se debe hacer la reconstrucción nacional, y una revolución de  clase, como erradicar la corrupción de los oligarcas nacionales que hacen una discriminación de clase a la obrero – campesina, los alumnos le agradecen a la cooperante ” ALICE” POR REALIZAR ESTE TIPO DE EVENTOS, así mismo, se toco el tema por el centenario del nacimiento de José Maria Arguedas, sus obras en la interculturalidad que hoy en día se aplica como la unión de todas las sangres.

Referente a la municipalización de la educación fue mas una sensibilización a los docentes haciendo ver los objetivos y metas que tiene dicha ley.

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PASANTÍA: DISTRITO DE LUCRE

El día 21-03-2011, se hizo la pasantía en la localidad de lucre, donde participaron 14 personas socias del distrito de Chacña, de Tintay 7 socias y de Lucre participaron 4 socias, la pasantía inició visitando el domicilio de la señora Nelida tello Moscoso. En esta pasantía se logró fijar los aspectos más importantes en:

1.- Crianza del cuy:

Intercambio de sistemas de experiencia en la crianza, manejo y sanidad casera del cuy. La sra. Nelida Tello expuso sobre la forma como conduce la granja integral que posee, desde el punto de vista agropecuario, luego los miembros del equipo técnico reforzamos absolviendo las dudas que expresaron referente al manejo de empadre, la selección, sanidad y formas de reproducción de los cuyes. Los participantes quedaron satisfechos y maravillados por la forma ordenada de manejo de la mencionada señora.

2.- Cultivo de hortalizas – alfalfa:

Después de haber realizado la pasantía sobre la crianza de cuyes, inmediatamente nos fuimos a la chacra – huerta, para proseguir con observar el cultivo de hortalizas, en este punto se explicó sobre el transplante de hortalizas de las camas almacigueras al terreno definitivo, la forma de preparación del terreno surcado y el riego presurizado y por machaco que en el lugar se hizo la practica, así mismo se puso énfasis en la siembra de la alfalfa con cobertura para evitar las heladas y las altas insolaciones, que destruyen la corona (zona entre la raiz y el tallo) de la planta, produciendo su muerte al momento del brote o germinación inicial.

3.- Organización de beneficiarios:

Los beneficiarios socios recibieron una vez mas explicaciones sobre lo relevante de los trabajos que se están haciendo para buscar una elite de productores agropecuarios de este departamento y región de Apurímac, para lo cual se les indicó que son ellos quienes deben de preocuparse en buscar financiamiento para participar en diferentes eventos como ferias agropecuarias, concursos gastronómicos, proyección social, etc. donde ellos estén predispuestos para dichos trabajos. Asimismo, sugirieron que los alcaldes también deben apoyar al proyecto.

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LABORES CULTURALES DE HORTALIZAS Y PASTO CULTIVADO (ALFALFA)

Debido a la calidad de tierras y suelos en Lucre, Tintay y Chacña, hemos enseñado dos formas de almacigado:

una que son camas altas, y la otra al nivel del suelo. Para ello se realizo una buena ubicación, terreno fertil-humoso mas la incorporación de materia organica. Estas camas almacigueras se realizaron dependiendo de la cantidad de producción que tendra cada familia porque va de acuerdo a la variedad del cultivo de hortalizas, asi mismo una vez instaladas las camas almacigueras se les recomendo a cada uno de los beneficiarios, que preparen sus terrrenos calculando la extensión a sembrar. Paralelo a ello, tambien se les preparó para que hicieran sus pozas composteras y/o trasladen el guano de corral para incorporar el abono organico tanto en la siembra como en las labores culturales (cuidados del cultivo durante su crecimiento) dependiendo de la variedad y el tipo de suelo, con la finalidad de incorporar materia organica al suelo y ponerla mas suelta para activar la flora microbiana.

 

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CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DE CUY/COMERCIALIZACIÓN DE CUYES

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE CARNES

Fuente: FAO 1970. Composición de alimentos de mayor consumo en el Perú
Solorio y Revilla, 1992. Enfoques sobre la alimentación andina.

COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN APURÍMAC Y EL PERÚ
En la actualidad el consumo per cápita en el Perú es de un cuy por año, sin embargo desde hace cinco años aproximadamente se le da importancia a la explotación del cuy en forma comercial acentuándose en los últimos 2 años debido a la demanda insatisfecha existente en el país. La comercialización de cuyes criados técnicamente y que cubra los requisitos del mercado, es de suma importancia para ser aceptado en el mercado nacional se debe tener en cuenta aspectos tales como la calidad, precocidad, peso, trazabilidad. Si tomamos en cuenta el consumo per cápita en el país, anualmente es de 26‘000,000 de cuyes y la producción comercial actual es 2‘000,000 aproximadamente anuales, y la población nacional de cuyes según referencias por el estudio de diagnostico del Plan Nacional Ganadero es de 41‘000´000 esta se refiere a la producción general de cuyes en crianza domestica para consumo propio, de los cuales en la actualidad se venden al mercado un 10% (escogidos) cuando nos referimos a la producción comercial propiamente dicha, estamos produciendo en el Perú solo el 5,0% con respecto al consumo per cápita, ello demuestra la potencialidad del mercado interno y el reto de cubrir el nicho del mercado externo.
En el caso particular del departamento de Apurímac y específicamente la ciudad capital Abancay, muestra una demanda de consumo constante, más notoria en los días festivos donde los recreos no cuenta con ofertantes de carcasas de cuy, lo que fortalece la labor que se viene realizando dentro del proyecto “Inmigrantes por el desarrollo”

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MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL CUY Y SELECCIÓN DE REPRODUCTORES

MEJORAMIENTO GENETICO EN CUYES

  • El Medio Ambiente no cambia la herencia en el corto y/o mediano plazo,  sólo modifica su expresión externa o producción (Fenotipo).
  • Cambios en el Medio Ambiente son cambios fáciles y rápidos pero temporales (por ejemplo administrar un suplemento alimenticio).
  • Cambios en la herencia son cambios lentos y difíciles pero permanentes.

FORMAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

CARACTERÍSTICAS EVALUABLES EN LA SELECCIÓN

Las labores de mejoramiento genético dentro de la Asociación ALICE Chacña-Tintay-Lucre se daran paulatinamente, buscando los reproductores cuyes machos que tengan un mayor peso al destete y luego de la recría, es decir, a la edad de 3 meses aproximadamente, cuando se separan para su inicio en la vida reproductiva, que dura alrededor de un año o por cuatro a cinco partos, para ello se hará uso de la balanza. Paralelamente las condiciones medioambientales se mejoraran a través del uso del suplemento concentrado a base de productos locales como son el maiz y el haba principalmente. Estas tareas se reforzarán a través de las pasantías programadas a futuro por el proyecto “Inmigrantes por el Desarrollo”.

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SUPERVISION DE LA SIEMBRA DE HORTALIZAS Y PASTO CULTIVADO

El cultivo de hortalizas tiene dos formas de producción una es de siembra directa como en el caso de las beterragas, zapallito italiano, zanahoria, etc. y el otro es por almacigado como la lechuga, repollo, brócoli, apio, etc.

Las variedades de hortalizas tienen periodos vegetativos diferentes como por ejemplo la lechuga es de periodo vegetativo corto (dos meses), el zapallito italiano (cuatro meses) el mas largo es la cebolla y la zanahoria de seis meses que a la fecha han terminado de producir, paralelamente a ello se ha previsto continuar con la producción en forma rotativa.

Otros beneficiarios como los de Tintay y Lucre ahora tienen plántulas tanto en sus almacigueras como en sus campos. Los participantes continuos son: cinco familias en Tintay,cuatro en Lucre y seis familias en Chacña. Algunos beneficiarios de Chacña, prefieren mantener sus costumbres de cultivo, negándose a realizar algún tipo de sembrio porque consideran que en este periodo de estiaje (tierra seca), los terrenos se podrían malograr, por tanto prefieren esperar la época de lluvia.

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SUPERVISION DE LA PREPARACION DEL TERRENO Y ENTREGA DE SEMILLAS DE HORTALIZAS Y PASTO CULTIVADO

El programa de hortalizas en el proyecto de seguridad alimentaria que se dio a los beneficiarios dela Asociaciónde Productores Agropecuarios “ALICE” de Chacña-Tintay-Lucre, de la provincia de Aymaraes, región Apurímac, responde a la necesidad de disminuir los índices de desnutrición crónica que afectan notoriamente a niños y adultos integrantes de la asociación.

Luego del monitoreo realizado por Ida Piermarini dela Cooperativa Alicede Milan-Italia y de acuerdo con el equipo técnico se decide iniciar con el programa de cultivos de hortalizas y pastos.

El propósito es enseñarles a desarrollar el potencial económico de la agricultura para que incrementen la producción alimentaria que les permita no solo utilizarlo en el proceso de alimentos sino también en la comercialización.

Para ello se programo previo una concertación con el equipo técnico, la entrega de 13 variedades de hortalizas para surtir su dieta familiar y la producción sea para un fondo rotatorio.

 

 

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